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Steirischer Wabenhonig -
Das Lebensmittel direkt aus dem Bienenstock
Wabenhonig ist die naturbelassenste Form Honig zu genießen, und als Lebensmittel
eine echte Rarität, denn der Imker entnimmt die komplette Wabe, so wie die Bienen sie
mit Honig gefüllt und mit Wachs verdeckelt haben.
Der Wabenhonig enthält rund 30 verschiedene Zuckerarten und bis zu 200
verschiedene Stoffe (Vitamine, Aroma- und Mineralstoffe, Eisen, Kalzium, Kupfer,
Mangan, Magnesium, Natrium, organische Säuren, Fermente) und viele antibakterielle
Wirkstoffe. Das Verdeckelungswachs mit seinen ätherischen Ölen ist wohltuend für den
Magen. Wabenhonig wirkt außerdem in vielen Fällen vorbeugend gegen Erkältungen.
Wabenhonig kann sogar samt dem Wachs verzerrt werden. Er ist nicht nur ein
Gaumenschmaus, sondern auch eine Augenweide und ideal als Brotaufstrich, zu Käse,
geräuchertem Fisch oder Wildspezialitäten.